大分の恩師から届いたカボスでカボスこしょうを作りました。 材料 ・カボス　20個・青こしょう　6個・塩　全体重量の15％・カボス果汁　2個分 作り方 1.カボスをきれいに洗い、青い部分をすりおろす2.青こしょうははさみで […]

我が家の雑草化した青じそでジュースを作りました。きれいなピンク色でサッパリしているので、疲れたときに飲むと元気が出てきます。 材料 ・青じそ　50g・水　500cc・砂糖　100g・酢　25cc・クエン酸　大さじ1/2 […]

材料 ・大豆　1kg ・米こうじ　1kg ・塩　400g 作り方 １．大豆は前日から水に漬けてふやかす。 ２．大豆を指で潰れるくらいの硬さになるまで茹でる。(圧力釜で茹でると短時間で茹でられる。) ３．茹でた大豆を取り出 […]

本日、ご紹介するレシピは、山椒ちりめんです。 山椒ちりめんは、ご飯にとってもあうアイテムです。 材料 ・ちりめんじゃこ ・山椒(5月に下ゆでして塩ゆでして冷凍しておく) ・ 作り方 ①まずちりめんじゃこに熱湯をかけて洗う […]

新年あけましておめでとうございます。 2021年度はコロナウイルスの影響で、マスク生活を余儀なくされましたが、2022年度も、マスク生活は続きそうですね。 2022年から、古賀歯科医院のブログを開設いたします。 歯科に関 […]