ブログの記事一覧


2022.5.20  手前みそ

材料 ・大豆 1kg ・米こうじ 1kg ・塩 400g 作り方 1.大豆は前日から水に漬けてふやかす。 2.大豆を指で潰れるくらいの硬さになるまで茹でる。(圧力釜で茹でると短時間で茹でられる。) 3.茹でた大豆を取り出 […]


2022.1.11  山椒ちりめん

本日、ご紹介するレシピは、山椒ちりめんです。 山椒ちりめんは、ご飯にとってもあうアイテムです。 材料 ・ちりめんじゃこ ・山椒(5月に下ゆでして塩ゆでして冷凍しておく) ・ 作り方 ①まずちりめんじゃこに熱湯をかけて洗う […]


山椒ちりめん